Ülkemizde kafe ve kahve sektörünün büyük ilgi görmesiyle ihtiyaç duyulan meslek grubudur.Barista dediğimiz zaman en basit anlamıyla kahve sektörüyle uğraşan kişidir.
Baristalık biraz yeteneğe dayalı bir sektördür.Doğru kahveyi elde edebilmek ve müşterilerin talebine doğru cevap verebilmek için kahve hakkındaki bilginiz önemlidir.El yeteneğiyle birlikte de daha güzel bir sunum ortaya çıkar.Bu yüzden "Latte Art" denilen olay daha çok ön plandadır.
Baristaların dikkat etmesi gereken en önemli hususlar sunum,lezzet ve temizliktir.Gıda sektörünün her alanında olduğu gibi bu sektör içinde temizlik her şeyden önce gelir.
Güzel bir kahve elde etmek için kullandığınız araç gereçlerin ve malzemelerin kalitesi çok önemlidir.Ne kadar iyi bir barista olursanız olun iyi bir kahve için kullanılan malzeme kaliteli olmak zorundadır.
No comments:
Post a Comment