ACUKA
Malzemeler:
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım su bardağı ceviz
yarım su bardağı ekmek içi veya galeta unu
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı kuru nane
yarım çay kaşığı yenibahar
Yapılışı
Biber salçası ve domates salçası, zeytinyağı ile birlikte tavaya alınarak, kokusu çıkana ve salça tamamen yağı çeken dek kavrulur. Sarımsaklar rendelenerek ocağı kapatmadan önce tavaya atılarak 1 dakika kadar daha birlikte kavrulur. Ceviz ve ekmekler ayrı ayrı rondodan geçirilerek derince bir kaba alınır. Kavrulmuş salça ve geriye kalan tüm malzeme de ilave edilerek özleşene dek karıştırılır. Soğuduğu zaman kavanoza alınarak buzdolabında saklanır.
Afiyet olsun..
No comments:
Post a Comment